Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Kızgın Nedir? Kızgın Hakkında Kısaca Bilgi

Kızgın Terimi Hakkında Bilgiler

KızgınMutfak - Yemek Terimi Olarak Kızgın:
230 -240 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada kavrulur.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Can-Opener: Konserve Açacağı devam et

    box Egzotik (Exotigue): Uzak ülkelere ait, orada yetişen bazen bizimde bulabildiğimiz malzemelerdir. Egzotik meyveler; ananas, mango, kivi vb. devam et

    box Briyoş (Brilloche): Fransızlara özgü çörek veya bir tür yağlı çörek ekmeği. devam et

    box Tartölet (Tartelette): Küçük tartlar; bir kişilik veya bir lokmalık olur. devam et

    box Badem Unu (Almond Meal, Almond Flour): İyi dövülmüş badem anlamına gelir. Bu ürün satın alınabileceği gibi , bademin yüksek güçlü bir mutfak robotu ile çekilmesi ile de elde edilebilir. devam et

    box Deglasaj (Deglacage): 1. Pişme kabının dibine akarak yapışan maddeyi bir sıvı (su, et suyu, şarap) ile sulandırma usulü. 2. Tavuğun piştiği kaba su ilave ederek jü yapma devam et

    box Kökleştirmek: Hamurun içini doldurmadan önce, fırında kısmen veya tamamen pişirme işlemi. Tart ve tarta benzer yiyecekler için hamurun çökmesini ya da bozulmasını ö devam et

    box Demlemek: Pişen yiyecekleri ateşten indirerek kapaklarını kapalı tutup kendi buharlarında dinlemeye bırakılması. Piştikten sonra bir süre bekletilerek kıvama ge devam et