Eğitim Sitesi

Kızartma Nedir? Kızartma Hakkında Kısaca Bilgi

Kızartma Terimi Hakkında Bilgiler

KızartmaMutfak - Yemek Terimi Olarak Kızartma:
Herhangi bir ısı yardımıyla, önce dış yüzeyinden başlayıp, kızartılarak pişirilen yiyecek. Susuz olarak dış yüzeyini karamelleştirip, sonra gerekirse su konup pişmesi tamamlanabilir.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Kür: Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir. devam et

    box Kayen: Acı kırmızıbiber. devam et

    box Fri (Frit): Kızgın bol yağda pişirme usulü. devam et

    box Korse (Corser): Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma. devam et

    box Küf: Organik maddeler üzerinde nem ve ısı etkisiyle oluşan, bazen yeşil renkte ve pamukçuk görünümünde olan mantar (küf mantarı). devam et

    box Türüf: Toprağın içinden çıkarılan, siyah, yuvarlak, aromatik bir mantar türü. devam et

    box Çiprek: Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağıza gelir (kılçık). devam et

    box Sumak: Toz haline getirilerek kullanılmaktadır. Ekşimsi bir tadı vardır. Kebaplara ve bazı salatalara ekşilik vermek için kullanılır (Ekşilik vermesi için; D devam et