Eğitim Sitesi

Kelem Nedir? Kelem Hakkında Kısaca Bilgi

Kelem Terimi Hakkında Bilgiler

KelemMutfak - Yemek Terimi Olarak Kelem:
Halk arasında beyaz lahanaya verilen isimdir.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Selüloz Kağıt: Mutfaklarda kullanılan emici kağıt, rulo şeklinde satılır. devam et

    box Kazein: Sütte bulunan en önemli proteindir. devam et

    box Hijyen: İnsan sağlığının devamlılığı için gıdalardan ve çevreden kaynaklanabilecek her türlü risk için alınan önlemlerin ve yapılan uygulamaların tümü. devam et

    box Kava Turecka: Çek Cumhuriyetinde kahveye 'kava' adı verilir. Kava Turecka ise Türk kahvesi anlamına gelir. Bizim içtiğimiz kahveden farkı daha büyük fincanlarda içi devam et

    box Susam: Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin yapmında kullanılır. devam et

    box Edevat: Bir iş için gerekli olan malzemelerin ve aletlerin tümü. devam et

    box Liyofilizasyon (Lyophilisation): Gıdaların dondurulduktan sonra kurutulması işlemine verilen isim. Bu yöntem gıdaların kuruma işlemi sırasında aroma ve tat kayıplarını en az indiren b devam et

    box Deglasaj (Deglacage): 1. Pişme kabının dibine akarak yapışan maddeyi bir sıvı (su, et suyu, şarap) ile sulandırma usulü. 2. Tavuğun piştiği kaba su ilave ederek jü yapma devam et