Katkı Payı Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Katkı Payı:
Bir mal veya hizmetin satış fiyatından o malın üretilmesi için harcanan giderler toplamının düşülmesi sonrasında elde edilen marj.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Rozbif: Silindir veya yassı biçimli kemiksiz, içi çiğ kalmış sığır eti (iple sarıldıktan sonra pişirilir ve dilim dilim kesilip sıcak veya soğuk yenir).
Biskin: Su içermeyen bitkisel margarin.
Buket Garni: Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet haline getirilmesi. Bu aroma yüklü bitki demetinin işlevi; yemeklerin (özellikle et yemekleri) ve sosların pişirilmesi sırasında yemek veya sosa aroma vermesidir. Buket garni hazırlanırken en çok tercih edilen bitkiler; defne yaprağı, maydanoz, biberiye, kekik, pırasa, dereotu vb.dir. (Fr. Bouquet garni)
Yarma (Yöresel Tanım): Buğday kırığı.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Edebiyat Terimleri Sözlüğü
- Ağız ve Diş Sağlığı Terimleri Sözlüğü
- Kimya Terimleri Sözlüğü
- Ziraat (Tarım) Terimleri Sözlüğü
- Moda ve Dikiş-Nakış Terimleri Sözlüğü
- Tekstil-Dokumacılık Terimleri Sözlüğü
- Tiyatro Terimleri Sözlüğü
- Bilgisayar Terimleri Sözlüğü
- Balistik Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA