Yazılı Sınav Soruları

Karamelizasyon Nedir? Karamelizasyon Hakkında Kısa Bilgi

KaramelizasyonMutfak - Yemek Terimi Olarak Karamelizasyon :
Kahve çekirdeğinde bulunan ve kıvamı ve tadı etkileyen karbonhidratların fırınlanma işlemi sırasındaki değişimi. Kahve çekirdeği koyulaştıkça, karamelizasyon artar ancak aşırı fırınlanırsa, yanık kokar.(Kahvecilik Terimi)

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri :

terimler sözlüğüGendime (Yöresel Tanım) : Aşurelik buğday, yarma.... devam et

terimler sözlüğüGalley Equpment : Mutfak Donanımı... devam et

terimler sözlüğüMaillard Tepkimesi : Aminoasitlerin, ısı ve şekerlerin etkisiyle renk değiştirmesi reaksiyonuna verilen isim.... devam et

terimler sözlüğüSeasonal Salad : Mevsim Salatası... devam et

terimler sözlüğüBonfile : Kasaplık hayvanların sırt kısmının iç tarafındaki kemiksiz, az yağlı, yumuşak ve lezzetli birinci kategori ete verilen isim.... devam et

terimler sözlüğüBörttürmek : 1. Suda hafif haşlama. 2. Yağda hafif kavurma. 3. Biraz pişirerek yumuşatma.... devam et

Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz...

terimler sözlüğü Jimnastik (Cimnastik) Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Fen Bilimleri Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Genetik Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Okçuluk Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Eskrim Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Judo Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Basketbol Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Golf Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Kütüphanecilik Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Ekonomi, Bankacılık Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Edebiyat Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Genel Türkçe Terimleri Sözlüğü

Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü

Terimler Sözlüğü Ana Sayfaya Dönüş İçin Tıklayın