Yazılı Sınav Soruları

Karamel Nedir? Karamel Hakkında Kısa Bilgi

KaramelMutfak - Yemek Terimi Olarak Karamel :
Pasta ve tatlılara lezzet vermek için kullanılan, şekerin ateş üzerinde (120-170 °C arasında) eritilmesiyle elde edilen kahverengi şekere verilen isim.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri :

terimler sözlüğüTerin (Terrine) : Toprak kap güveç; dikdörtgen ve derin kalıp şeklinde olan bu kap metalden de yapılabiliyor.... devam et

terimler sözlüğüBağlamak : Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun için eskiden ekmek içi veya yumurta sarısı kullanılırdı. Türk mutfağında Çerkez tavuğunun sosu ve terbiyesi hala Ortaçağ yöntemleri ile yapılır. Bağlamak için daha sonra unla karıştırılmış yağ kullanıldı. Bazen de daha yaygın olarak bunlar meyane haline getirilerek bağlayıcı görevi gördü. Modern mutfak ise en çok mısır nişastası ve kremayı en iyi iki bağlayıcı kabul ediyor.... devam et

terimler sözlüğüEkmek Küfü : Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar (Küf mantarı).... devam et

terimler sözlüğüHint Cevizi : Bir diğer adı müskat'tır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemeklerde kullanılır. En ince rendeden çekilir. Acımsı tadından ötürü çok küçük miktarlarda kullanılmalıdır.... devam et

terimler sözlüğüBitter Çikolata : İçeriğinde yalnızca yoğun saf kakao barındıran az işlem görmüş acı çikolata.... devam et

terimler sözlüğüSöğüş : 1- Üzerine yağ ve limon konulmadan ve birbirine karıştırılmadan yenen dilimlenmiş domates, salatalık vb. 2- Soğuk olarak yenen haşlanmış et.... devam et

Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz...

terimler sözlüğü Mitoloji Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Güreş Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Basketbol Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Turizm ve Otelcilik Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Diksiyon ve Hitabet Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Hac ve Umre Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Ekonomi, Bankacılık Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Osmanlıca Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Beslenme ve Diyet Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Bilgisayar Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Sunuculuk-Televizyonculuk Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Tarih Terimleri Sözlüğü

Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü

Terimler Sözlüğü Ana Sayfaya Dönüş İçin Tıklayın