Kanal Açma Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Kanal Açma:
Limon, portakal, salatalık gibi malzemelerin kabuğunu (süsleme için) bir aletle (kanalör) alacalı şekilde soyma usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Karanfil: Bu bitkinin koyu renkli, küçük çivi biçimindeki tomurcukları kurutulur ve öğütülerek toz haline getirildikten sonra veya dövülmeden tane olarak kullan
Zencefil (Ginger): Hindistan ve Malezya'da yetişen bir bitki kökü, toz baharatı da yapılır. Cincer (kek ve kurabiyelerde ayrıca kök zencefil sıcak şarap yapımında da kul
Kuşüzümü: Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır.
Belvü (Belle vue): Güzel görünüm. Dekorlu ve hoş görünüm.
Kost-Kontrol (Cost-controle): Maliyet kontrolü.
Sweet Corn: Tatlı Mısır
Dömi Glas: Yarı donmuş et suyu.
Ossobuco: İlik kemiği anlamında, dana incikten madalyon şeklinde kesilen etlerle yapılan bir İtalyan yemeği.