Eğitim Sitesi

Hafif Isı Nedir? Hafif Isı Hakkında Kısaca Bilgi

Hafif Isı Terimi Hakkında Bilgiler

Hafif IsıMutfak - Yemek Terimi Olarak Hafif Isı:
Isının 100 - 140 derece civarında olması gerekir. Fırına kağıt koyduğunuzda, kağıdın 5 dakakikada sarımtırak renk almasıyla anlaşılır.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Sığ Tencere: Derin olmayan tencere. devam et

    box Lamer (Yöresel Tanım): Kabak. devam et

    box Buket (Bouquet): Demet, öbek, bağ. devam et

    box Meyene: Az miktarda un ve tereyağı kavrulup soğutulur. Sosları koyulaştırmada kullanılır.(Çorbalarda soğutulma şekli) devam et

    box Karkas: Kasaplık hayvanların kesiminden sonraki bütün hali. Dana ve sığırlar yarım karkas, kuzu ve koyunlar kasaplara yarım karkas olarak satılır. Yani derisi devam et

    box Lonj: Dana ve karacanın omuzu altından kuyruğa giden sırt kemiğinin yarı kısmı. devam et

    box Kruton: Bir cm küp şeklinde veya yuvarlak dilim halinde kesildikten sonra kurutarak kızartılan ekmek parçaları. Genelde çorba yanında ve salata üzerinde veril devam et

    box Pul Biber: Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır. devam et