eğitim sitesi

Glüten Nedir? Glüten Hakkında Kısa Bilgi

GlütenMutfak - Yemek Terimi Olarak Glüten :
1. Unda bulunan yapışkan proteinli madde. Hamurun özlü olmasını ve mayalanarak iyi kabarmasını sağlar.

2. Buğday tanesinin içerisinde doğal olarak bulunan Gliadin ve Glütenin proteinlerinin birleşmesi ile oluşan ve ekmek yapımında, ekmeğin mayalanmasında, ekmeğin hacim kazanmasından sorumlu olan ağsı yapıda ve karbondioksiti bağlama özelliğinde olan bir proteindir.

 

Benzer Mutfak - Yemek Terimleri :

terimler sözlüğüMadalyon : Madalya şeklinde kesilmiş dilimler. Dana madalyon gibi yani 1 cm kalınlıkta yuvarlak bonfile dilimleri.... devam et

terimler sözlüğüVenüssaçı : Çiçeksiz bir bitkidir. Öksürük kesici olarak kullanılır.... devam et

terimler sözlüğüNitrat : Et ürünlerinde kırmızılığı ve dayanıklılığı arttırmak için kullanılır.... devam et

terimler sözlüğüSnack Tray : Çerez Tepsisi... devam et

terimler sözlüğüGavut (Yöresel Tanım) : Patlamış mısırın un hali.... devam et

terimler sözlüğüTomate Slice : Söğüş Domates... devam et

Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz...

terimler sözlüğü Beden Eğitimi ve Spor Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Balistik Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Beslenme ve Diyet Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Ağız ve Diş Sağlığı Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Siyaset Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Coğrafya Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Ekoloji - Çevre Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Atletizm Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Hac ve Umre Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Yazma Eser(Hat-Tezhip-Ebru-Cilt-Minyatür) Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Felsefe, Psikoloji, Sosyoloji, Mantık Terimleri Sözlüğü

terimler sözlüğü Fen Bilimleri Terimleri Sözlüğü

Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü

Terimler Sözlüğü Ana Sayfaya Dönüş İçin Tıklayın