Eğitim Sitesi

Gıda Katkı Maddesi Nedir? Gıda Katkı Maddesi Hakkında Kısaca Bilgi

Gıda Katkı Maddesi Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Gıda Katkı Maddesi:

Gıdaların üretilmesi sırasında gıdaların yoğunluk, renk ve duyusal özelliklerini korumak için eklenen maddeler.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri

    Tesellüm: İşletmeye gelen yiyecek ve içeceklerin sayılarak, ölçülerek ve tartılarak teslim alınması.

    Kavurmak: Bir şeyi bir kabın içinde kendisinden başka bir malzeme koymadan karıştırarak kızartma işlemi.

    Tein: Çayda bulunan uyarıcı maddeye verilen isim.

    Brünuaz (Brunoise): Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usulü. En küçük doğrama usulüdür. Bunun için sebzeler önceden jülyen doğranır.

    Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

    Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü