Eğitim Sitesi

Gastronom (Gastronome) Nedir? Gastronom (Gastronome) Hakkında Kısaca Bilgi

Gastronom (Gastronome) Terimi Hakkında Bilgiler

Mutfak - Yemek Terimi Olarak Gastronom (Gastronome):

Damak zevki olan, ağzının tadını bilen, iyi yemekten anlayan kimse.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri

    Stuffed Vine Leaves: Yaprak Dolması

    Griye (Grille): Bir yemeği ızgarada pişirme usulü.

    Jü (Jus): Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yemek suyunun sulandırılmasıyla elde edilen sulu, kahverengi sos; et fırında kızartıldıktan sonra etin piştiği tepsiye biraz aromatik malzeme ve su konup kısa süre kaynatılır ve sıvı süzgeçten geçirilerek etin yanında verilir (bu sos koyulaştırılmaz).

    Gendime (Yöresel Tanım): Aşurelik buğday, yarma.

    Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.

    Online Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü