Gastrik (Gastirque) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Gastrik (Gastirque):
Şekeri karamela yaptıktan sonra, sirke ilavesi ile sulandırılmış kahverengi sıvı (dömiglastan tatlımsı sos yapmada kullanılır).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Ragu Usulü Pişirme: Et parçalarını kendi suyu veya başka bir sıvı içinde üzeri kapalı ve yavaş yavaş kaynatarak pişirme tekniğidir. (Fr. Ragout)
Bumbar: Koyun veya sığır kalın bağırsağı. Dolması yapılır.
Antreme (Entremet): 1- Ana yemekle tatlı arasında yenen hafif şekerli tatlılar (sufle, benye, krep vb.) 2- Yapımı zor olmayan tatlılar.
Tutam: Çok küçük bir miktar; bir fiske.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- İnşaat Terimleri Sözlüğü
- Beden Eğitimi ve Spor Terimleri Sözlüğü
- Eskrim Terimleri Sözlüğü
- Atletizm Terimleri Sözlüğü
- Moda ve Dikiş-Nakış Terimleri Sözlüğü
- Turizm ve Otelcilik Terimleri Sözlüğü
- Filateli (Pulculuk) Terimleri Sözlüğü
- Dericilik Terimleri Sözlüğü
- Basketbol Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA