Eğitim Sitesi

Gastrik (Gastirque) Nedir? Gastrik (Gastirque) Hakkında Kısaca Bilgi

Gastrik (Gastirque) Terimi Hakkında Bilgiler

Gastrik (Gastirque)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Gastrik (Gastirque):
Şekeri karamela yaptıktan sonra, sirke ilavesi ile sulandırılmış kahverengi sıvı (dömiglastan tatlımsı sos yapmada kullanılır).

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Standart Porsiyon: Aynı yemekten sipariş veren her müşteriye servis edilen yiyeceğin miktarının eşit olması. devam et

    box Enzimatik Salgı: Ağız sulanması, organik salgı. devam et

    box Liçi: Uzak doğuda özellikle Çin'de yetişen ve Kral meyvesi olarak da bilinen, ceviz büyüklüğünde ve sert kırmızı kabuklu bir meyve türü. devam et

    box Köri: Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biberden oluşan bir baharat karışımıdır. devam et

    box Laktoz: Süt şekeri, Glikoz ve galaktozdan oluşan bir disakkarit. devam et

    box Gastronorm: Uluslararası standart ölçülerde olan mutfak araç-gereçleri (Gastronorm tepsi, gastronorm yemek tabağı vb.). (Fr Gastro-Norme) devam et

    box Közleme: Odun kömüründe pişirme usulü. devam et

    box Provansal: İçinde genelde sarımsak, domates, maydanoz ve zeytinyağıyla hazırlanan yemekler grubu. Akdeniz yemekleri. devam et