Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Galley Equpment Nedir? Galley Equpment Hakkında Kısaca Bilgi

Galley Equpment Terimi Hakkında Bilgiler

Galley EqupmentMutfak - Yemek Terimi Olarak Galley Equpment:
Mutfak Donanımı

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Ebegümeci: Doğal olarak yetişen ve yaprakları sebze gibi yenen bir bitkidir. Taze çiçeklerden çay yapılarak içilir. devam et

    box Ağartma (Blanşi): Yumurta sarısı ve şeker karışımını bir müddet çırparak beyazlatma. Örnek: Vanilya sos yapımında yumurta sarıları önce ağartılır. devam et

    box Liyofilizasyon (Lyophilisation): Gıdaların dondurulduktan sonra kurutulması işlemine verilen isim. Bu yöntem gıdaların kuruma işlemi sırasında aroma ve tat kayıplarını en az indiren b devam et

    box Kadriye (Cadrille): Izgara olacak malzemenin, kızgın ızgara üzerine konup, ızgara demir izi ile dağlanarak süslenmesi usulü. devam et

    box Susam: Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin yapmında kullanılır. devam et

    box Havan: İçinde gıda maddelerini dövüp ufalamaya yarayan, tahta, taş, maden veya plastikten yapılan kap. devam et

    box Dana Madalyon: Dana bonfileden kesilmiş 1 santim kalınlığında bonfile parçaları. devam et

    box Karabiber: Kuru ve siyah tanelerinin baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen her türlü yemekte bütün veya toz durumda kullanmak mümkündür. devam et