Gah (Yöresel Tanım) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Gah (Yöresel Tanım):
Elma kurusu
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Jelatin: Çeşitli hayvanların kemik, deri ve bağ dokusunun kaynatılması ile elde edilen yarı şeffaf, reknsiz ve tatsız maddeye verilen isim. Sıvı, toz ve tabaka halde satılmaktadır. Kıvam verici özelliği nedeniyle gıda sektöründe kullanılmaktadır.
Deglasaj (Deglacage): 1. Pişme kabının dibine akarak yapışan maddeyi bir sıvı (su, et suyu, şarap) ile sulandırma usulü. 2. Tavuğun piştiği kaba su ilave ederek jü yapma metoduna verilen isim.
Korne (Corne): Mika. İnce yuvarlak kazıyıcı alet. Hamur, sos, krem vb. kazımak ve sıyırmak için kullanılır.
Batonet (Batonette): Yarım santim ya da 1 santim genişliğinde, 4-5 santim uzunluğunda çubuk şeklinde kesme yönetimidir.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Moda ve Dikiş-Nakış Terimleri Sözlüğü
- Biyoloji Terimleri Sözlüğü
- Emlak ve Gayrimenkul Terimleri Sözlüğü
- Türkçe-Dil Bilgisi Terimleri Sözlüğü
- Uzay ve Astronomi Terimleri Sözlüğü
- Yöresel-Bölgesel Terimleri Sözlüğü
- Arkeoloji Terimleri Sözlüğü
- Sutopu Terimleri Sözlüğü
- Hentbol (Eltopu) Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA