Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Füme Nedir? Füme Hakkında Kısaca Bilgi

Füme Terimi Hakkında Bilgiler

FümeMutfak - Yemek Terimi Olarak Füme:
Kurutarak saklama yöntemlerinden biri. Et, balık gibi gıdaların ateş dumanında kurutulması. (som balığı füme, dil füme vb.)

 

FümeYapı-Dekorasyon Terimi Olarak Füme:
Duman rengi, koyu kül rengi.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Green Beans: Taze Fasulye devam et

    box Envanter: Mutfakta, bir dönemlik, malzeme sayımı sonunda tüketilen ve kalan malzemeleri gösteren evrak. devam et

    box Soymaca (Yöresel Tanım): Elma kurusu. devam et

    box Boza Kıvamı: Karıştırılarak kaynatılan sosların boza gibi akıcı ve yoğun olması anlamına gelir. devam et

    box Bakraç: Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap. devam et

    box Sosiyer: Restaurant, lokanta ve hotellerde, içerisinde sos servisi yapılan kap devam et

    box Fizibilite Çalışması: Bir işletmenin faaliyete geçmeden kurulacak tesisin maliyeti, beklenen verimliliği ve yapılacak işlerin planlarının yapıldığı çalışmaların toplamı. devam et

    box Kont-Nua (Contre-noix): Sığır budunda bulunan, nuaya yapışık et parçası. devam et