Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Full-City Roast Nedir? Full-City Roast Hakkında Kısaca Bilgi

Full-City Roast Terimi Hakkında Bilgiler

Full-City RoastMutfak - Yemek Terimi Olarak Full-City Roast:
Orta derecede fırınlanmış kahve çekirdeği. Yaygın olarak kullanılan bir fırınlama ise de, giderek daha koyu çekirdekler rağbet görmektedir. Çekirdeklerin üzerinde yağ yoktur.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Kuşane: Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere. devam et

    box Glas Dö Viyand (Glace de viande): Dömiglas veya başka bir et suyunu kaynatarak çektirme sonucu elde edilen sos özü (yemeğe tat vermek için biraz glas dö viyand ilave edilir). Dömiglast devam et

    box Vejetalin: Bazı tohumluk bitkilerden elde eilen ve fritözde kullanılan kızartma yağı. devam et

    box Ütülemek: Tavuk, hindi gibi kümes hayvanlarının kesilip tüylerinin yolunmasından sonra deri üzerinde kalan ve yolunamayan tüylerin alev üzerinden geçirilerek te devam et

    box Kurallı İlerleme Prensibi: Mutfaktaki işlerin mantıklı şekilde yürümesi (erzakları teslim alma,depolama,hazırlama,pişirme ve dağıtım) .Bu ilerleme olayında, hiçbir şekilde kirli devam et

    box El Mikseri: Blenderin diğer ismi. devam et

    box Kost-Kontrol (Cost-controle): Maliyet kontrolü. devam et

    box Sosiye: Restaurant, lokanta ve hotellerde, sos yapımından sorumlu aşçı. devam et