Eğitim Sitesi

Fond Dö Vo Nedir? Fond Dö Vo Hakkında Kısaca Bilgi

Fond Dö Vo Terimi Hakkında Bilgiler

Fond Dö VoMutfak - Yemek Terimi Olarak Fond Dö Vo:
Dana fondu. Dana kemiğinden elde edilen et suyu ile hzırlanan temel kahverengi soslardan biridir. (Fr. Fond de veau)

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Marj (Marge): Eklenebilir pay (Ticari bir işlemde zarar tehlikesine karşı ayırılan pay). devam et

    box Lonj: Dana ve karacanın omuzu altından kuyruğa giden sırt kemiğinin yarı kısmı. devam et

    box Bowl: Kase devam et

    box Pay (Pie): Hamurdan, börek şeklinde yapılan, tatlı ve sade yiyecekler. devam et

    box Sübye: 1. Badem içi, ezilmiş sarımsak, kavun çekirdeği vb.nden yapılan boza koyuluğunda sıvı 2. Bir gün önceden ıslanmış pirincin ezilmesiyle elde edilen devam et

    box Dövme (Yöresel Tanım): Kabuğu çıkarılmış buğday. devam et

    box Liyofilizasyon (Lyophilisation): Gıdaların dondurulduktan sonra kurutulması işlemine verilen isim. Bu yöntem gıdaların kuruma işlemi sırasında aroma ve tat kayıplarını en az indiren b devam et

    box Kruton: Bir cm küp şeklinde veya yuvarlak dilim halinde kesildikten sonra kurutarak kızartılan ekmek parçaları. Genelde çorba yanında ve salata üzerinde veril devam et