Eğitim Sitesi

Fond Dö Vo Nedir? Fond Dö Vo Hakkında Kısaca Bilgi

Fond Dö Vo Terimi Hakkında Bilgiler

Fond Dö VoMutfak - Yemek Terimi Olarak Fond Dö Vo:
Dana fondu. Dana kemiğinden elde edilen et suyu ile hzırlanan temel kahverengi soslardan biridir. (Fr. Fond de veau)

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Brunaous: Tavla zarı şeklinde bir doğrama stili. devam et

    box Fumigasyon: Dumanlama işlemi. Et ve balıkları genellikle meşe odununun dumanına maruz bırakarak hem aroma ve lezzet katmak için uygulanan hem de saklama ömrünü uz devam et

    box Lüstre (Lustrer): Bir fırça yardımıyla, yiyeceklerin üzerine erimiş tereyağı sürerek parlatmak. devam et

    box Smoked Sturgeon: Mersin Balığı devam et

    box Susam: Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin yapmında kullanılır. devam et

    box Aspik: 1. Jöle içerisinde dondurulmuş yemek. 2. Jöle ile kaplanmış veya parlatılmış etli yemek. devam et

    box Vapör (Vareur): Buharda pişirme usulü. devam et

    box Aromatik Malzeme: Tat, lezzet ve koku amacıyla doğranarak veya bütün olarak hazırlanan soğan, havuç, kereviz dalı, pırasa yaprağı, maydanoz sapı, kekik, defne yaprağı, devam et