Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Fermantasyon (Fermentation) Nedir? Fermantasyon (Fermentation) Hakkında Kısaca Bilgi

Fermantasyon (Fermentation) Terimi Hakkında Bilgiler

Fermantasyon (Fermentation)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Fermantasyon (Fermentation):
1. Mayalanma. Turşu, yoğurt, hamur, şarap eldesi gibi çeşitli şekillerde faydalanmaktadırlar.

2. Maya mikroorganizmalarının belirli bir sıcaklıkta herhangi bir gıdayı mayalaması işlemine verilen isim.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Standart Reçete: Yiyeceklerin hazırlanışında kullanılan malzemelerin ve hazırlama yöntemlerinin ayrıntılı olarak yer aldığı reçetelerdir. devam et

    box Kroket: Yuvarlak, baston, silindir, üçgen gibi çeşitli şekiller verilerek kesilmiş ve panelenerek derin yağda kızartılmış yiyeceklere verilen isim. devam et

    box Table'd Hote Menü: 2 yada 3 çeşit yiyecek bulunduğu, seçme şansı bulunmayan, fix bir fiyatta satılan ve sipariş edildiği anda hazır bulunan menülerdir. devam et

    box Sos Bernez: Yumurta sarısı, tereyağı, sirke soğan yada sarımsak, biber ve maydanoz kullanarak yapılan sos. devam et

    box Tesellüm: İşletmeye gelen yiyecek ve içeceklerin sayılarak, ölçülerek ve tartılarak teslim alınması. devam et

    box Bakraç: Bakırdan yapılmış, kulplu derin kap. devam et

    box Chinaware: Porselen Takımı devam et

    box Hasbir (Yöresel Tanım): Safran. devam et