Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Ev Dışı Tüketim Nedir? Ev Dışı Tüketim Hakkında Kısaca Bilgi

Ev Dışı Tüketim Terimi Hakkında Bilgiler

Ev Dışı TüketimMutfak - Yemek Terimi Olarak Ev Dışı Tüketim:
Adından da anlaşılacağı üzere ev dışında restoran, otel, cafe, pastane, fast food, okul, hastane, büfe, kantin gibi yerlerde tüketimi ifade etmektedir. Bu gibi yerlerde tüketilen tüm malzemelere de "Ev Dışı Tüketim Ürünleri" denmektedir.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Salamandra: Kabin bölümünde ısıyı yalnızca yukarıdan veren fırın türü. Gratine işini yapmakta kullanılır. Salamandra ile yemek ve tatlıların üst kısımları karamel devam et

    box Amortisman: Değer kaybı. Bir ekipmanın, bir yapının veya başka bir unsurun maliyetini dönemlere bölerek masraf gösterim işlemleridir. devam et

    box Antre (Entree): 1- Ordövr. 2- Ana yemeklerden önce yenen başlangıç yemeği. devam et

    box Krema: Sıvı kaymak, sütün yüzeyinde oluşan yağlı katman. devam et

    box Sote: 1. Küçük parçalar halinde doğranmış et ve sebzelerin kızgın yağda karıştırılarak kısa sürede pişirilmesidir. 2. Küçük küçük doğranmış et, ciğer, bö devam et

    box Fond Dö Vo: Dana fondu. Dana kemiğinden elde edilen et suyu ile hzırlanan temel kahverengi soslardan biridir. (Fr. Fond de veau) devam et

    box Verev Kesme: Bir köşeden karşı köşeye doğru kesme şekli. devam et

    box Pezek, Pezik (Yöresel Tanım): Pazı bitkisi. devam et