Eğitim Sitesi

Etüve (Etuve) Nedir? Etüve (Etuve) Hakkında Kısaca Bilgi

Etüve (Etuve) Terimi Hakkında Bilgiler

Etüve (Etuve)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Etüve (Etuve):
Bir yiyeceği, üzeri kapalı olarak, kendi suyuyla bazen de biraz sıvı ekleyerek ve biraz tereyağı ile çok hafif ateşte pişirme veya ısıtma usulü. Buğulama.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Aroma: 1. Meyvelerdeki hoş kokuya denir. Tatlı ve pastalarda güzel koku vermek amacıyla portakal, limon kabuğu rendesi veya vanilya kullanılır. 2. Gıdalar devam et

    box Galley Equpment: Mutfak Donanımı devam et

    box Moleküler Gastronomi: Gıdaların pişirilmesi aşamasında gıdalarda meydana gelen değişimleri ve bu değişimlere yol açan kimyasal reaksiyonları inceleyen bir dal. Moleküler ga devam et

    box Garnisaj (Garnissage): Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma. devam et

    box Gıda Hassasiyeti: Gıdaların kendi doğal yapılarından kaynaklanan ve bazı insanlarda meydana gelen sağlık sorunlarına verilen isim. devam et

    box Fri Usulü Pişirme: Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit) devam et

    box Moltan: Masa örtülerinin altına konulur. Kalın kumaştan yapılmış örtülerin masadan kaymasını önleyen parçalardır. devam et

    box Fizyolojik: Doğal, normal olarak hücrelerin ve dokunun işleme durumu. devam et