Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Espresso Ristretto Nedir? Espresso Ristretto Hakkında Kısaca Bilgi

Espresso Ristretto Terimi Hakkında Bilgiler

Espresso RistrettoMutfak - Yemek Terimi Olarak Espresso Ristretto:
Espressonun bir modifikasyonu. Basınçlı suyu daha kısa süre açık tutup, az miktarda ama koyu bir espresso elde etmek.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Labne: Hiç tuzu olmayan yumuşak krem peynir. Daha çok tatlılarda ve pastacılıkta kullanılır. Ortadoğu ülkelerinde çok bilinen ve çoğunlukla evlerde yapılan b devam et

    box Bağlamak: Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun için eskiden ekmek içi veya yumurta sarısı kullanılırdı. Türk mutfağında Çerkez t devam et

    box Graten: Dünya mutfak literatüründe iki anlamı vardır. Birincisi pişirilmiş olan yemeğin üzerine parmezan, kaşar, dil peyniri gibi peynir çeşitlerinden birini devam et

    box Pançeta: Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası. devam et

    box Salamandra: Kabin bölümünde ısıyı yalnızca yukarıdan veren fırın türü. Gratine işini yapmakta kullanılır. Salamandra ile yemek ve tatlıların üst kısımları karamel devam et

    box Parizyen Patates: Bilye gibi çıkartılmış patates. devam et

    box Ice Tongs: Buz Parçası devam et

    box Albümin (Albumin): Yumurta beyazında bulunan proteindir. Hayvansal pek çok üründe bulunduğu gibi, soya, buğday vb. bitkisel üründe de bulunur. devam et