Emülsiyone (Emulsionne) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Emülsiyone (Emulsionne):
Yumurta sarısı, hardal, sirke, limon suyu, tereyağı veya sıvıyağ ile yapılan sıcak veya soğuk sos yapım tekniği.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Dömiglas (Demi-glace): Kahverengi Dana Fond'u yarıya kadar çektirerek elde edilen temel sos (et yemeği soslarında kullanılır). Kahverengi veya esmer et suyu.
Ön hazırlık: Yiyeceklerin pişirilmeden önce tabi tutuldukları işlemlerin tümü.
Spesiyal: Geleneksel sabah, öğle ve akşam menülerinden farklı içerik sunan menü.
Protein: Canlı hücrelerin ana maddesini oluşturan, genellikle sülfür, oksijen ve karbon öğeleri bulunan amino asit birleşiminden oluşmuş karmaşık yapılı doğal madde. İkinci yiyecekler grubunu teşkil eden, yiyeceklerin bileşik ana besin maddesi.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Dil ve Anlatım Terimleri Sözlüğü
- Ağız ve Diş Sağlığı Terimleri Sözlüğü
- Fotoğrafçılık Terimleri Sözlüğü
- Mutfak - Yemek Terimleri Sözlüğü
- Yazma Eser (Hat-Tezhip-Ebru-Cilt-Minyatür) Terimleri Sözlüğü
- Uzay ve Astronomi Terimleri Sözlüğü
- Belediyecilik-Kamu Yönetimi Terimleri Sözlüğü
- Kütüphanecilik Terimleri Sözlüğü
- Reklamcılık Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA