Eğitim Sitesi

Egzotik (Exotigue) Nedir? Egzotik (Exotigue) Hakkında Kısaca Bilgi

Egzotik (Exotigue) Terimi Hakkında Bilgiler

Egzotik (Exotigue)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Egzotik (Exotigue):
Uzak ülkelere ait, orada yetişen bazen bizimde bulabildiğimiz malzemelerdir. Egzotik meyveler; ananas, mango, kivi vb.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Vişi Doğrama Usülü: Peyzan doğrama şeklinden daha geniş, yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığında halkalar şeklinde doğrama usulüdür. Havuç, kabak, salata bu şekilde doğranab devam et

    box Meyene: Az miktarda un ve tereyağı kavrulup soğutulur. Sosları koyulaştırmada kullanılır.(Çorbalarda soğutulma şekli) devam et

    box Herbisit: Tarım alanlarında yabancı otları yok etmek ya da önlemek için kullanılan pestisit grubu kimyasal maddelere verilen isim. devam et

    box İrinti (Yöresel Tanım): Bulgur veya dövmenin elek üstünde kalan en irileri. devam et

    box Ravye: Dört köşe veya dikdörtgen tabak. Salata veya meze servis edilen tabak türü. devam et

    box Ambles: Suda pişirilme şekli. devam et

    box Otuz Dereceli Şurup: Tatlı şurubun kıvam noktasıdır. Yani:1 kg şeker ile 1 litre su kaynatılıp çektirilerek 1600 gr sıcak şurup elde edildiği zaman 30 dereceli şurup olmuş devam et

    box Karabiber: Kuru ve siyah tanelerinin baharlı ve acı bir tadı vardır. Hemen hemen her türlü yemekte bütün veya toz durumda kullanmak mümkündür. devam et