Eğitim Sitesi

Domalan Nedir? Domalan Hakkında Kısaca Bilgi

Domalan Terimi Hakkında Bilgiler

DomalanMutfak - Yemek Terimi Olarak Domalan:
Akdeniz iklim kuşağının bazı bölgelerinde meşelik alanlarda ve meşe ağaçlarının kökleri etrafında 20 cm derinliklere kadar toprak altında yetişen, yumru şeklinde, siyah veya kahverenginde olabilen çok kıymetli ve pahalı bir mantar türü, Trüf mantarı.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Plate: Tabak devam et

    box Antreme (Entremet): 1- Ana yemekle tatlı arasında yenen hafif şekerli tatlılar (sufle, benye, krep vb.) 2- Yapımı zor olmayan tatlılar. devam et

    box Fri Usulü Pişirme: Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit) devam et

    box Baba: Napoli Bölgesinin geleneksel tatlısıdır. Pişirildikten sonra romla ıslatılıp marmelat sürülür. Hamurunun yumuşak ve krema kıvamında olması önemlidir. devam et

    box Sarıkök (Yöresel Tanım): Safran. devam et

    box Kapari: Kapari ağacının açılmamış tomurcuklarıdır. devam et

    box Brioş: Yumurtalı, yağlı ve mayalı hamur kızartması. devam et

    box Matignan Doğrama: Peyzan doğrama usulünün gelişi güzel yapılan halidir. Çabuk pişmesi istenen yemeklerde sebzeler ve etler bu usulde doğranır. devam et