Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Çuşka Nedir? Çuşka Hakkında Kısaca Bilgi

Çuşka Terimi Hakkında Bilgiler

ÇuşkaMutfak - Yemek Terimi Olarak Çuşka:
Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Deser (Dessert): Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim. devam et

    box Aşçıbaşı: Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır. devam et

    box Bastı: Bir biri üzerine gelecek şekilde ve daire biçiminde dizilerek kısık ateşte pişirilen etli, zeytinyağlı veya sade yemekler (etli bamya bastısı, tereyağ devam et

    box Börmaniye (Beurre manie): Çorba, sos, yahni gibi su içeriği yüksek olan yemeklerin koyulaştırılması için hazırlanan tereyağı ve un karışımına verilen isim. Börmaniye, çiğ me devam et

    box Pane: Malzemeyi sırasıyla, un, yumurta ve galeta unundan geçirme yöntemi (şinitsel, eskalop). devam et

    box Gastrik (Gastirque): Şekeri karamela yaptıktan sonra, sirke ilavesi ile sulandırılmış kahverengi sıvı (dömiglastan tatlımsı sos yapmada kullanılır). devam et

    box Kızartma: Herhangi bir ısı yardımıyla, önce dış yüzeyinden başlayıp, kızartılarak pişirilen yiyecek. Susuz olarak dış yüzeyini karamelleştirip, sonra gerekirse devam et

    box Rom: Bir çeşit likör; pastacılıkta çok kullanılır. Şeker kamışı suyu, melası ve damıtılmasından arta kalan vinas, su ile karıştırılarak şıra oluşturulur. Ş devam et