Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Çevirmek Nedir? Çevirmek Hakkında Kısaca Bilgi

Çevirmek Terimi Hakkında Bilgiler

ÇevirmekMutfak - Yemek Terimi Olarak Çevirmek:
1- Sebze için; sebzeleri aynı boyda kesip yontarak düzgün ve süslü şekil verme usulü.
2- Döndürmek.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Çekilmiş Ekmekiçi: Normal ekmeklerin dış kabukları alınıp içi, bir rondo yardımıyla çekilerek inceltilir. devam et

    box Gevrek Hamur: Kurabiye, poğaça gibi yiyeceklerin ağızda dağılabilecek kıvamda pişirilmesi anlamına gelir. devam et

    box Zar Şekli: Küçük küp (tavla zarı gibi) şeklinde kesme veya doğrama usulü. devam et

    box Kef: Et haşlanırken suyun üzerinde biriken tortu, köpükler. devam et

    box Gezdirmek: Bir yemeğin ya da gıdanın üzerinde şerbet, tuz baharat vb. başka bir gıdanın gelişi güzel serpilmesi. Örneğin döner üzerine tereyağının gezdirilmesi. devam et

    box Ambles: Suda pişirilme şekli. devam et

    box Çiriş (Yöresel Tanım): Baharda kar kalktıktan sonra ilk yetişen yabani sebzedir. Pırasanın ufağına denir. devam et

    box İzoterm Araçlar: Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı geçirgenliği çok az olan ekipmanlara verilen isim. devam et