Eğitim Sitesi

Çekilmiş Ekmekiçi Nedir? Çekilmiş Ekmekiçi Hakkında Kısaca Bilgi

Çekilmiş Ekmekiçi Terimi Hakkında Bilgiler

Çekilmiş EkmekiçiMutfak - Yemek Terimi Olarak Çekilmiş Ekmekiçi:
Normal ekmeklerin dış kabukları alınıp içi, bir rondo yardımıyla çekilerek inceltilir.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Boza: 1. Aşurelik buğday, şeker ve az pirinçten, ezilerek yapılan mayalandırılmış içecek (Sosların kıvamını anlatmak içinde kullanılır). 2. Arpa, mısır, devam et

    box Sefa Bifteği: Dana etinin dövülüp inceltilmiş yumuşak parçalarına verilen isim. Bonfileden, kontrfileden ve trançtan yapılır. Diğer adıyla Pikata. devam et

    box Tesellüm: İşletmeye gelen yiyecek ve içeceklerin sayılarak, ölçülerek ve tartılarak teslim alınması. devam et

    box Etüve (Etuve): Bir yiyeceği, üzeri kapalı olarak, kendi suyuyla bazen de biraz sıvı ekleyerek ve biraz tereyağı ile çok hafif ateşte pişirme veya ısıtma usulü. Buğul devam et

    box Buttered Bread: Tereyağlı Ekmek devam et

    box Cury: Bir tür Hint baharatı devam et

    box Kayen: Acı kırmızıbiber. devam et

    box Havyar: Mersin balığının yumurtasından ezme ve tuzlama yöntemi ile yapılan siyah renkli yiyecek. devam et