Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Buket (Bouquet) Nedir? Buket (Bouquet) Hakkında Kısaca Bilgi

Buket (Bouquet) Terimi Hakkında Bilgiler

Buket (Bouquet)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Buket (Bouquet):
Demet, öbek, bağ.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Kanepe: 1- Yemeklerden önce ve sonra, seyyar kokteyllerde ve resepsiyonlarda ikram edilen birer lokmalık yiyecekler. 2- Kızarmış ekmek üzenine oturtulmuş z devam et

    box Vişi Doğrama Usülü: Peyzan doğrama şeklinden daha geniş, yuvarlak ve bıçak sırtı kalınlığında halkalar şeklinde doğrama usulüdür. Havuç, kabak, salata bu şekilde doğranab devam et

    box Alt Üst Etmek: Omlet, börek, kalıp içinde dondurulan tatlılar vb. nin hızlı bir hareketle döndürülerek zedelenmeden ters yüz edilmesi. devam et

    box Vıcık: Cıvık. Sulanmış ve yapışkan. devam et

    box Pötifur (Peutits-four): Tek lokmalık küçük Fransız pastalarına verilen isim. devam et

    box Saomallar: Menüde beğenilen ancak katkı payı düşük yiyecekler. devam et

    box İzoterm Araçlar: Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı geçirgenliği çok az olan ekipmanlara verilen isim. devam et

    box Rulet: Saplı, yuvarlak bıçaklı hamur kesici. devam et