Eğitim Sitesi

Bukegarni (Bouquet Garni) Nedir? Bukegarni (Bouquet Garni) Hakkında Kısaca Bilgi

Bukegarni (Bouquet Garni) Terimi Hakkında Bilgiler

Bukegarni (Bouquet Garni)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Bukegarni (Bouquet Garni):
Yemeğe aromatik koku veren; pırasa yaprağı, maydanoz sapı, havuç parçası, kekik ve defne yaprağından oluşan iple bağlanmış demet.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Tart Kalıbı: Pay, tart ve turta pişirmede kullanılır. Derinliği 2-3 cm olan bu kalıplar cam veya metal olabilir. devam et

    box Marj (Marge): Eklenebilir pay (Ticari bir işlemde zarar tehlikesine karşı ayırılan pay). devam et

    box Liqueur: İçkiler devam et

    box Rafadan: Yumurtayı kaynar suda kabuğuyla az pişirme usulü; isteğe göre 3-5 dakika yumurta pişirme. devam et

    box Ambalaj: İçerisinde bulunan ürünü koruyan, ürünün temiz ve güvenilir bir şekilde saklanmasını, depolanmasını ve tüketiciye ulaşmasını sağlayan malzemedir. devam et

    box Ganaş (Guanache): Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması. devam et

    box Krem Patisiyer (Creme patissiere): Pasta kreması, şualenin içine konan krem. devam et

    box Pataşu: Fransızca puf böreği anlamına gelir. Ekler, profiterol gibi tatlıların hamuru. Pişmiş hamur. Tulumba hamuru gibi. devam et