Bukegarni (Bouquet Garni) Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Bukegarni (Bouquet Garni):
Yemeğe aromatik koku veren; pırasa yaprağı, maydanoz sapı, havuç parçası, kekik ve defne yaprağından oluşan iple bağlanmış demet.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Lolorosso: Mor renkli kıvırcık salataya verilen isim.
Beşamel Sos: Pembeleştirilmiş una tere yağ ve süt ilave edilerek elde edilen bir tür muhallebi. Çeşitli versiyonları olan bu sos, çorbalar, sebze gratenleri, fırın makarna gibi yemeklerde kullanılır. Temel ölçüsü 70 gr tereyağı, 70 gr un, 1 lt süt olan beyaz sos
Eskalop: İnce dövülmüş tavuk göğsü, hindi ya da dana eti (kemiksiz, yağsız ve sinirleri alınmış)
Pişme Noktası: Pişme esnasında, yiyecek bir maddenin piştiğini gösteren en uygun an.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Sanat Terimleri Sözlüğü
- Genetik Terimleri Sözlüğü
- Fizik Terimleri Sözlüğü
- Üniversite Terimleri Sözlüğü
- Trafik ve İlk Yardım Terimleri Sözlüğü
- Tenis Terimleri Sözlüğü
- Matematik-Geometri Terimleri Sözlüğü
- Ekoloji - Çevre Terimleri Sözlüğü
- Özel Eğitim Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA