Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Brünuaz (Brunoise) Nedir? Brünuaz (Brunoise) Hakkında Kısaca Bilgi

Brünuaz (Brunoise) Terimi Hakkında Bilgiler

Brünuaz (Brunoise)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Brünuaz (Brunoise):
Sebzelerin çok küçük küp (tavla zarına benzer) şeklinde doğranması usulü. En küçük doğrama usulüdür. Bunun için sebzeler önceden jülyen doğranır.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Drinking Water Fountain: İçme Suyu Musluğu devam et

    box Verev Kesme: Bir köşeden karşı köşeye doğru kesme şekli. devam et

    box Vejetal (Vegetal): Bitkisel. devam et

    box Boca Etmek: Bir kerede malzemelerin hepsini dökmek, içine karıştırmak, ilave etmek, eklemek. devam et

    box Pestisit: Zararlı canlıları (organizmaları) engellemek, kontrol altına almak ya da zararlarını azaltmak için kullanılan madde ya da madde karışımlarına verilen devam et

    box Varyasyon: Çeşitlilik, farklılık. Değişiklik. devam et

    box Vıcık: Cıvık. Sulanmış ve yapışkan. devam et

    box Plate: Tabak devam et