Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Börttürmek Nedir? Börttürmek Hakkında Kısaca Bilgi

Börttürmek Terimi Hakkında Bilgiler

BörttürmekMutfak - Yemek Terimi Olarak Börttürmek:
1. Suda hafif haşlama.

2. Yağda hafif kavurma.

3. Biraz pişirerek yumuşatma.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Supangle (Sup-anglez): Madlen veya savuayer bisküvisinin alına kremşantiye sıkarak diğeriyle birleştirilir. Üzerine çikolata veya kakao karıştırılmış krem anglez sürülür. devam et

    box Fermante (Fermente): Herhangi bir gıdanın mikroorganizmaların etkisi ile mayalanmış olması. devam et

    box Palaz: Kaz, ördek, güvercin ve bazı kuş yavrularının civcivlikten sonraki durumu. devam et

    box Çiprek: Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağıza gelir (kılçık). devam et

    box Baba: Napoli Bölgesinin geleneksel tatlısıdır. Pişirildikten sonra romla ıslatılıp marmelat sürülür. Hamurunun yumuşak ve krema kıvamında olması önemlidir. devam et

    box Ganaş (Guanache): Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması. devam et

    box Şiveydiz (Yöresel Tanım): Taze sarımsak. devam et

    box Yoğunlaştırma: Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya yoğunlaştırılarak dömiglas elde edilir. devam et