Eğitim Sitesi

Boca Etmek Nedir? Boca Etmek Hakkında Kısaca Bilgi

Boca Etmek Terimi Hakkında Bilgiler

Boca EtmekMutfak - Yemek Terimi Olarak Boca Etmek:
Bir kerede malzemelerin hepsini dökmek, içine karıştırmak, ilave etmek, eklemek.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Sos (Sauce): Salça. Yemeğin suyu. Et, tavuk, balık sularından; yağdan elde edilen, yemeğe tat veren ya da krem şeklindeki salça. devam et

    box Çevirmek: 1- Sebze için; sebzeleri aynı boyda kesip yontarak düzgün ve süslü şekil verme usulü. 2- Döndürmek. devam et

    box Fiske: Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktardır. Çok az miktarda. devam et

    box Brendi (Brandy): Amerikan konyağı. Bir çeşit alkollü içecek. devam et

    box Glas Dö Viyand (Glace de viande): Dömiglas veya başka bir et suyunu kaynatarak çektirme sonucu elde edilen sos özü (yemeğe tat vermek için biraz glas dö viyand ilave edilir). Dömiglast devam et

    box Rokfor (Roquefort): Güney Fransa'nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü, güzel kokulu bir peynirdir. Rokfor peynirinin özelliği küflü olmasından gelir ki devam et

    box Yoğunlaştırma: Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya yoğunlaştırılarak dömiglas elde edilir. devam et

    box Marzipan: Şekerli badem ezmesi. devam et