Benmari Usulü Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Benmari Usulü:
Bir tencere yarıya kadar sıcak su ile doldurularak ağır ateş üzerine oturtulur. Bu tencerenin içine daha küçük bir kap tabanı ve kenarları sıcak su ile temas edecek şekilde yerleştirilir. Yiyecekler bu ikinci kabın içine konularak pişirilir.
Arıcılık Terimi Olarak Benmari usulü:
Isıtılmak istenen maddenin direk ateşe maruz kalmadan, dış kısımda ısıtılan suyun iç kısımdaki maddeyi ısıttığı iki bölmeli düzenek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri
Redüksiyon (Reduction): Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü (kremayı redüksiyon yaparak sos hazırlama). b- Kaynatarak çektirilmiş madde (Bearnez sos redüksiyonu; sos için redüksiyon yapılmış beyaz veya kırmızı şarap).
Bitter Çikolata: İçeriğinde yalnızca yoğun saf kakao barındıran az işlem görmüş acı çikolata.
Vinegret (Vinaigrette): Temel olarak Dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, yağ ve baharatlarla hazırlanan ancak içerisine farklı birçok malzemenin de konulabileceği salata sosu.
Safran: Bazı yemeklere tat, koku ve sarı renk veren bir bitki ve tozundan elde edilen baharat.
Diğer terim sözlüklerini de inceleyebilirsiniz.
- Tiyatro Terimleri Sözlüğü
- Yüzme Terimleri Sözlüğü
- Fizik Terimleri Sözlüğü
- Turizm ve Otelcilik Terimleri Sözlüğü
- Ekoloji - Çevre Terimleri Sözlüğü
- Tasavvufi-Tasavvuf Terimleri Sözlüğü
- Tarih Terimleri Sözlüğü
- Siyaset Terimleri Sözlüğü
- Tekvando Terimleri Sözlüğü
- TERİMLER SÖZLÜĞÜ ANA SAYFA