Beef Kebapon Skewer Terimi Hakkında Bilgiler
Mutfak - Yemek Terimi Olarak Beef Kebapon Skewer:
Şiş Kebap
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
Vegetable: Sebze
Çekilmiş: Doğranmış, kıyılmış, kıyma makinesinden geçirilmiş.
Sufle (Souffles): 1- Tatlı sufleler; pasta kremine bir şeyler (likör, kakao, meyve vb.) karıştırıldıktan sonra çırpılmış yumurta akı ilave edilir.
2- Tuzlu sufleler;
Bukegarni (Bouquet Garni): Yemeğe aromatik koku veren; pırasa yaprağı, maydanoz sapı, havuç parçası, kekik ve defne yaprağından oluşan iple bağlanmış demet.
Peyzan Doğrama: Sebzeleri bıçak sırtı kalınlığında, 1 cm² yüzeyinde doğrama usulü, tavla zarı şeklinde doğrama usulü. Bütün parçaların aynı büyüklükte olmasına dikkat
Sarıkök (Yöresel Tanım): Safran.
Çipa (Yöresel Tanım): Bahçe.
Kak (Yöresel Tanım): Kurutulmuş meyve.