Eğitim Sitesi

Balık Ezmesi Nedir? Balık Ezmesi Hakkında Kısaca Bilgi

Balık Ezmesi Terimi Hakkında Bilgiler

Balık EzmesiMutfak - Yemek Terimi Olarak Balık Ezmesi:
Ayıklanmış balık etlerinin ezilmesi ile hazırlanan bir çeşit sos.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Dereceli Şurup: Tatlı şurubun kıvam noktasıdır. Şurubun bilimsel yöntemle hazırlanmış şeklidir. devam et

    box Kost-Kontrol (Cost-controle): Maliyet kontrolü. devam et

    box Paprika: Kırmızı biber. Ayrıca bazı yemeklerin lezzetini arttırmak için de kullanılır. devam et

    box Vienna Roast: Orta derecenin üzerinde fırınlanmış çekirdeklerdir. Üzerlerinde yağ belirmeye başlar. Tercih edilen bir fırınlama şeklidir.(Kahvecilik Terimi) devam et

    box Vanilya Sos: Krem anglez. Yumurta sarısı, şeker, vanilya ve sütten pişirilerek ve koyultarak yapılan sos (pasta ve deserlerin yanında sos olarak verilir). devam et

    box Konsantrasyon (Concentration): Yoğunluk. Dıştan içe pişirme biçimi. devam et

    box Parizyen Patates: Bilye gibi çıkartılmış patates. devam et

    box Kotlet: Kuzu pirzolasi. devam et