Eğitim Sitesi

Antre (Entree) Nedir? Antre (Entree) Hakkında Kısaca Bilgi

Antre (Entree) Terimi Hakkında Bilgiler

Antre (Entree)Mutfak - Yemek Terimi Olarak Antre (Entree):
1- Ordövr.
2- Ana yemeklerden önce yenen başlangıç yemeği.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Maydanoz: Her türlü salata ve yemekte kullanılır. Kök maydanozda ıtırlı bir yağ bulunduğundan bazı soslarda ve yemek sularında bu köklerden yararlanılmaktadır. devam et

    box Süprem (Supreme): Kemiksiz ve derisiz fileto et. devam et

    box Fix Menü: Aylarca ya da uzun süreler için değiştirilmeyen statik menü. devam et

    box Barsama: Güzel kokulu, yaprakları yemeklere konan nane ve yaban kekiğinin ortak adı. devam et

    box Cevz-i Bevva: Sıcak bölgelerde yetişen bir ağacın bir yemişidir. Rendelenerek toz haline getirilir ve tavalarda, beşamel soslarda, et, dolma ve sarmalarda kullanılı devam et

    box Breze (Braise): Az su, yağ ve üstü bir kapakla kapatılmış olarak fırında pişirilen et yemekleri. devam et

    box Çördük: Sarı çiçekli, keskin kokulu bir bitkidir. Turşulara lezzet ve koku vermek için kullanılır. devam et

    box Emülgatör: Yoğunlukları birbirinden farklı ve birbirine karışmayan iki sıvıyı bir arada tutmak ve birbiri içinde homojen bir şekilde dağılması için kullanılan ya devam et