Eğitim Sitesi

Dosya Yükle

Ağdalaşma Nedir? Ağdalaşma Hakkında Kısaca Bilgi

Ağdalaşma Terimi Hakkında Bilgiler

AğdalaşmaMutfak - Yemek Terimi Olarak Ağdalaşma:
Şekerli sıvılar için kullanılan, koyulaşma anlamı. Tatlı şurubunun ağdalaşmaya başlaması, yani şurubun kıvama gelmesi.

 

    Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:

    box Blanşı: Pastacılıkta şeker ile yumurta sarısını çırparak beyazlaştırma usulü ayrıca sebzeler için soğuk sudan geçirip yumuşatma işlemi. devam et

    box French Roast (Fransız Fırınlama): Bitter çikolata rengindedir ve çekirdeğin üzeri tama yakın yağ ile kaplıdır. Espresso fırınlama da denir. En fazla fırınlanmış kahvedir. devam et

    box Dana Fond: Dana kemiği ve aromatik(hoş kokulu) maddelerle yapılan ana sos. Kahverengi veya beyaz bir renge sahiptir. devam et

    box Acur (Yöresel Tanım): Salatalık, kabak arası görünümlü bir sebze. devam et

    box Yarka: Büyük piliç. Henüz yumurtlamamış tavuk. devam et

    box Sponge: Sünger devam et

    box Patojen: Hastalık oluşturan mikrop; zararlı mikrop. devam et

    box Gurme (Gourmet): Yemek tadından iyi anlayan, farklı tatları biribirinden ayıran ve tüm tatları tanıyan kişiye verilen isim. Yemek yeme sanatını bilen kişi. devam et