Vitaminlerin, Karbonhidrat , Protein Ve Yağların Ayraçları, ders ve çalışma notu

Vitaminlerin, Karbonhidrat , Protein Ve Yağların Ayraçları

Vitaminlerin, Karbonhidrat , Protein Ve Yağların Ayraçları

 

AYIRAÇLAR=İNDİKATÖRLER

 

Çeşitli maddeleri tanımak varlığını anlamak için kullanılan maddelere ayıraç denir.

 

KARBONHİDRAT: ekmek, pilav, makarna, unlu yiyecekler, patates, süt, süt ürünleri, meyveler vb.
▪ Nişasta + İyot Çözeltisi ------- > Mavi - Mor Renk
▪ Nişasta + Lügol Çözeltisi ------- > Mavi - Mor Renk
▪ Glikoz + Benedict Çözeltisi ----ISI----> Kiremit Kırmızısı Renk
▪ Glikoz + Fehling Çözeltisi -----ISI----> Kiremit Kırmızısı Renk
▪ Selüloz + İyotlu Çinkoklorür------------ >Açık Mavi veya Yeşil Renk
▪ Glikojen +İyot Çözeltisi------------------- >Kahverengi-Kırmızı renk

 

PROTEİN: et, süt, yumurta, peynir, bakla, fasülye, nohut, mercimek vb.
▪ Protein + Nitrikasit ---------ISI------- > Sarı Renk
▪ Protein + Biüret -----------ISI------- > Mor - Menekşe Renk
▪ Protein + Fehling Çözeltisi----ISI----->Menekşe Renk
▪ Protein + Lügol ------------ISI--------- > Sarı Renk

 

YAĞLAR: içyağı, kuyrukyağı, zeytinyağı, mısıryağı, pamukyağı, ayçiçekyağı, soyayağı, fındık, ceviz, fıstıkyağı
▪ Yağ + Eter ---------------------> Kağıt üzerinde saydam leke
▪ Yağ + Aseton ------------------> Kağıt üzerinde saydam leke
▪ Yağ + Alkol --------------------> Kağıt üzerinde saydam leke
▪ Yağ +Sudan III ----ISI-------> Kırmızı damlacıklar

notbak.com

Vitaminlerin Ayraçları Karbonhidrat Ayraçları Protein Ve Yağların Ayraçları fen ders notu konu özeti çalışma notları özetler ders anlatım