Eğitim Sitesi

Havyar Nedir? Hakkında Bilgi

Tatlı sularda yaşayan mersinbalığının tuzlanmış yumurtası. İyi havyar elde etmek oldukça güçtür. Kışın elde edilenler daha makbul sayılır. Havyar hazırlanırken balık yumurtaları ancak yumurtanın geçebileceği kadar ince bir elekte...

Havyar Nedir?

Havyar Nedir?

Tatlı sularda yaşayan mersinbalığının tuzlanmış yumurtası. İyi havyar elde etmek oldukça güçtür. Kışın elde edilenler daha makbul sayılır. Havyar hazırlanırken balık yumurtaları ancak yumurtanın geçebileceği kadar ince bir elekten geçirilir. Bu işlem sonucunda, yumurtanın zarı, yağı gibi istenmeyen kısımları elekte kalır. Elekten geçen yumurtalar % 4-6 oranında tuzlanarak, havyar elde edilir. Havyar, siyah ve kırmızı olarak iki çeşittir. Siyah havyar, kaliteli ve pahalı olanıdır. Kırmızı havyar, balmumu ile yassı kalıplara dökülerek korunur.

 

 

tags

Sayfada Havyar Nedir? hakkında bilgiler sunulmaktadır.

 

Havyar Nedir? hakkında yorum yazın...

  

Havyar Nedir? hakkında yorumlar

Henüz Yorum Yazılmamış.
İlk Yorumu Siz Yazabilirsiniz.

Havyar Nedir? ile ilgili bilgiler, hakkında kısaca yazı

ANSİKLOPEDİK BİLGİLER ANA SAYFA